أسهل طريقة عمل سلطة انتي باستو الايطاليه

طريقة عمل سلطة انتي باستو الايطاليه

تعتبر سلطة انتي باستو  من المقبلات التي يفضلها الايطاليون قبل وجباتهم وهنا نقدم لكم أسهل طريقة لعملها .

مدة التحضير : 25 دقيقة    مدة الطهي : 15 دقيقة

هذا الطبق يكفى لـ 4 أشخاص

المقادير :-

تغميسه 3 أنواع من الجبن

> 65 جرام من الجبنة الزرقاء ( الريكفورد  ) الدسمة مفتتة

> 65 ج من جبنه الريكوتا المصفاة

> 65 ج من الجبن الايطالي المدخن ( بروفولون ) المبشور

> ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة

> 3 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج المقطع

> ملعقة كبيرة من عصير الليمون

> ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

شرائح رقيقة من لحم العجل المبهر

> 12 شريحة من لحم العجل المبهر

> 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمى

> 3 فص ثوم مهروس

رقاقات من الخضروات

> 3 حبات كوسا مقطعة قطعا رقيقة

> باذنجانة كبيرة مقطعة قطعا رقيقة

> زيت نباتي للقلي

> 20 ورقة ريحان

> 20 ورقة قصعين ( الميرمية  )

> 20 غصنا من البقدونس

طريقة التحضير :-

1- نضع الجينة الزرقاء ( الريكفورد  ) , وجبنه الريكوتا وجبنه البروفولون في وعاء ونخلطها جيدا .

2- نضيف الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود  , نغطيها ونبردها إلى حين الحاجة إليها .

3- نضع الكوسا والباذنجان في مصفاة الطهي , نرشح الملح وندعها جانبا لمدة 20 دقيقة .

4- نغسل الخضروات بالماء البارد , نجففها فوق ورق مطبخ ممتص للدهون .

5- نسخن الزيت في قدر كبير ونضع الرقاقات , ونضع فيها قطعة خبز وتطهى لمدة 50 ثانية إلى أن تصبح محمصة , ننقلها من المقدر بملعقة ذات ثقوب وننشفها فوق ورقة المطبخ الماصة للدهون.

6- نقسم شرائح لحم العجل إلى قسمين متساويين , نضع الخل والثوم في وعاء في وعاء صغير ونخلطها جيدا , نمسح شرائح لحم العجل بالخل ونضعها على مشواة ذات حرارة معتدلة لمدة دقيقتين لكل جانب أو إلى أن تصبح محمصة .

7- يقدم هذا الطبق دافئا أو بارد مع التغمسية ورقاقات الخضروات .

نصيحة هامة :-

يضم هذا الطبق الكبير من المقبلات خليطا من الأطعمة المشتراة والمصنوعة في المنزل . يمكنك أن تضيفي إليه الزيتون والفلفل المجفف والطماطم المجففة ولب الأرض الشوكى المخلل والجبنة والخبز .