أسهل طريقة لعمل الكيكة الأسفنجية والنتيجة مبهرة

طريقة عمل الكعكة الأسفنجية

المقادير :-

* 5 بيضات

 * رشة ملح

* 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

* 4 ملعقة كبيرة من الماء

* 4 ملعقة كبيرة من الزيت

 150 *جرام سكر ( ثلثي كوب )

70 * جرام نشاء ( نصف كوب )

* 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى ( بيكين بودر )

 150 *جرام من الدقيق أو الطحين الأبيض ( الفرينة / الفينو كوب كامل )

طريقة التحضير :-

1- نضيف البيض فى وعاء عميق مع رشة ملح صغيرة نضيف إلى الخليط السكر, ثم الفانيليا و 4 ملاعق كبيرة من الماء وتضرب بالمضرب الكهربائي لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط مرتين إلى ثلاث مرات .

2- نوقف المضرب الكهربي ونضيف 4 معلقة من زيت الطعام  ثم نخفق الخليط بالمضرب اليدوي من أسفل إلى أعلى ضرب خفيفا حتى لا يتسرب الهواء من الخليط .

4- نضيف 70 جرام من النشا ونضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ثم نخلط من أسفل إلى أعلى ضرب خفيفا حتى يختفي النشا تماما .

5- نضيف الدقيق إلى الخليط على ثلاث مراحل فى كل مرة نضيف 50 جرام من الدقيق ونخلط من تحت لفوق (من أسفل إلى أعلى ) حتى يختفي الدقيق تماما نضيف الكمية الأخرى حتى ننتهي من إضافة الدقيق كاملا .

3- نمسح القالب ( ارتفاعه 9 سمعلى الأقل ) بالسمن ( حتى لا تلتصق الكيكة فى الصينية ) ثم تصب فيها جميع المقادير السابقة .

4- نضع القالب في فرن مسبقة التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 35 إلى 45 دقيقة ( لا نفتح الفرن على الكيكة نهائيا خاصة 20 دقيقة الأولى حتى لا تهبط الكيكة.

5- بعد نضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن ونتركها 15 دقيقة حتى تبرد ونخرجها بحرص من القالب باستخدام سكينة رفيعة من جوانب القالب .

 6- تغطى بالبلاستيك الغذائي وتترك فى الثلاجة ليلة كاملة بعدها يمكن تزينها بالطريقة التي ترغبين بها ( مثلا نحشوها بالمربى ومن الخارج بالكريم شانتيه ) .

ملاحظة هامة :- هذه الكيكة جافة لا يمكن أكلها لوحدها و يجب قبل تناولها سقيها أو حشوها بالكريمة .

ادوات هامة للمطبخ ( طقم سكاكين كينير )

Keenair Knife Set, 15-Piece Kitchen Knife Set with Block Wooden, Knife Block Set with Sharpener and German Stainless Steel
* طقم سكاكين كينير ، طقم سكاكين للمطبخ مكون من 15 قطعة مع يد خشبية ، طقم سكاكين مع المبراة ومن الفولاذ الألماني المقاوم للصدأ.
* مجموعة سكاكين ALL-IN-ONE : مجموعة سكين مكونة من 15 قطعة تضم 8 سكاكين للتقطيع ، 8 سكاكين للخبز ، 5" سكينة متعددة الأغراض ، 3 سكين للتقشير ، مقص للمطبخ ، مبراة للمطبخ و 6 قطع من سكاكين ستيك ( بعض القطع نستخدم لأكثر من غرض ).
* الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجودة العالية : مجموعة سكين KEENAIR مصنوعة من شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون X50Cr15 المتفوقة على غيرها من أجل الدقة و الإحكام. مجموعة قوية , حادة وعملية. لا تصدأ .
* مقابض هندسية الشكل : مقابض Pakkawood - تخلق قبضة مثالية ، وأيضًا مزيجًا مثاليًا من التصميم والتطبيق العملي لزيادة المتانة والتحمل إلى أقصى حد!
* التنظيف EASY CARE: (يرجى تنظيف باليدين وعدم استخدام غسالة الصحون)
* تصميم منحني : أفضل هدية لتجهيز شقة الزوجية ، عيد الأم ، عيد الأضحى  ، الخ .
* 100 ٪ ضمان: مجموعة سكين مطبخ كينير تأتي مع ضمان لمدة سنتين ، إن وجدت اى عيب لا تتردد في الاتصال بأمازون وهم دائما من أجلك.

هناك وصفة أخرى لطريقة عمل الكعكة الأسفنجية من هنــــــا