أسهل طريقة عمل بيتزا مارجريتا الايطالية الشهيرة فى المنزل
وقت الطهي: من 8 إلى 10 دقائق
بيتزا مارجريتا في الأصل من نابولي ، قيل إن هذه البيتزا الشهيرة صنعت فى القرن الخامس عشر خصيصا للملكة مارغريتا سافوي ملكة ايطاليا ,الأحمر لون الصلصة ، الأبيض لون الجبن والأخضر لون الريحان يمثيل العلم الإيطالي ( بألونه الثلاث الأحمر والأبيض والأخضر ) .
مقادير عجينة البيتزا :-
300 جرام دقيق الخبز الفاخر7 جرام من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زائد اضافية للرذاذ
مقادير صلصة الطماطم :-
100 جرام صلصة مركزة ( يمكن عمل الصلصة فى المنزل )1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 فص ثوم مفروم
مقادير الحشو :-
250 جم جبنة موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
15 ورقة ريحان مفرومة خشن
طريقة التحضير :-
خطوات عمل عجينة البيتزا :-1- نضع الدقيق في وعاء كبير مع الخميرة والملح , نصنع حفرة فى وسط الدقيق ونسكب 200 مل من الماء الفاتر ثم نضيف زيت الزيتون .
2- باستخدام يديك اخلطي المكونات معا حتى يصبح لديك عجينة طرية ناعمة .
3- تقلب العجينة على سطح مرشوش دقيق وتدلك العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح لينة .
4- توضع العجينة بعد ذلك في وعاء مدهون زيت وتغطىء بقطعة قماش مبللة وتترك لتستريح وتخمر .
خطوات عمل صلصة الطماطم :-
1- في الوقت نفسه ، فى طاسة تضاف 100 جرام الصلصة المركزة وزعتر و ثوم و تتبل المقادير بالملح و الفلفل الأسود وتوضع على نار هادئة وتطهي لمدة 10 دقائق حتى تكون لديك صلصة سميكة .2- بعد أن تصبح الصلصة سميكة ( تتبخر منها كل السوائل ) ترفع الطاسة من على النار لتبرد .
خطوات عمل البيتزا :-
1- تقسّم العجينة وتكور إلى كرتين , وباستخدام نشابة الفرد ( مِرقاق العجين ) ، نفرد كل كرة عجين على شكل دئرة عرضها 25سم .2- نضع العجينة المفرودة فى صوانى الفرن الدهونة زيت ونضع على وش كل عجينة صلصة الطماطم مع شرائح جبنة الموزاريلا ونرش 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رش جبنة البارميزان .
3- نضع صوانى البيتزا فى الفرن المُسخّن مسبقًا وتخبر في الفرن على 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا .
4- نخرج الصواني من الفرن ونرش عليها ما تبقى من زيت الزيتون ( حسب الرغبة ) وأوراق الريحان الطازجة , وتقدم على الفور وهى ساخنة .
ارجوا من الله ان تنال اعجابكم وحتى تلتقى فى وصفة اخرى استودعكم الله .
اى استفسار أو سؤال أو طلب أتركه فى التعليقات
تابعونا ليصلكم كل جديد