الدجاج التايلندي بالكاري الأخضر مع الأرز
وقت التحضير : 35 دقيقة تقريبا
كل وجبة لشخص : تحتوى تقريبا على
452 سعرة حرارية
29 غرام بروتين
31 غرام من الدهون
12 غرام من الكربوهيدرات
* الوجبة تكفى 4 أشخاص
المكونات :- ( قد تكون بعض المكونات غير متاحة فيمكن استبدالها بما يعطى أقرب تست وطعم )
* 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
* 400 جرام فخذ دجاج ، مقطعة إلى قطع ورشها مع قليل من الملح
* 500 جرام حليب جوز الهند
* 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأخضر
* 100 جرام براعم الخيزران ( يمكن استخدام الهليون أو ما يعرف بـ ( سكوم، شهوة )
* 100 جرام كرمب صينى ( اختيارى )
* 150 جرام فطر كبير ، مقطعة إلى أرباع
* نصف فلفلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح
* حفنة صغيرة من الكزبرة والريحان مقطع ناعم
طريقة تحضير الدجاج بالكارى الأخضر :-
1- نسخن مقلاة على نار عالية ويصب الزيت ويترك حتى يسخن .
2- يرش الدجاج بالقليل من الملح ويقلى في الزيت الساخن لمدة 6 دقائق .
3- نخرج الدجاج من المقلاة وينقل فى طبق ويوضع جانباً .
4- نسكب حليب جوز الهند ونضيف 5 ملاعق كبيرة من معجون الكاري إلى المقلاة , تطهى على نار متوسطة مع التقليب المستمر .
4- نخلط براعم الخيرزان والذرة الحلوة والفطر ، الفلفل مع الدجاج فى المقلاة .
6- نترك الخليط يغلى ، ويُحرّك في باقى التوابل ويُقدّم هذا الطبق مع الأرز .
مكونات الكاري الأخضر :-
* 6 فلفل أخضر ، نظيف وخالى من البذور ومقطع شرائح
* 5 فصوص من الثوم المفروم ناعم
* حفنة صغيرة من جذور الكزبرة ، المفروم ناعم
* 2 سم من الزنجبيل أو جذور الزنجبيل ، المبشور
* 1 الكراث ، المفروم ناعم
* 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
* ½ ملعقة كبيرة بذور الكمون
* 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
طريقة تحضير الكاري الأخضر :-
1- نخلط جميع المكونات باستخدام خلاط أو البلندر أو الطعام المعالج حتى يتجانس الخليط وتتداخل جميع المكونات .
* نضع هذا الكاري فى وعاء محكم الغلق ويحفظ فى الثلاجة لمدة أقصاها أسبوع .
هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل كتاب ابلة نضيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير
حتى نلتقى فى وصفة لآخرى أستوجعكم الله
تابعونا ليصلكم كل جديد