أعملى أفضل صلصة الطماطم فى المنزل
وقت الطهي: 15 دقيقة
* إذا كان هناك طبق يجب أن تحفظيه في الفريزر ، فهو صلصة طماطم التى تصنعيها بنفسك فى المنزل , فى تدخل فى عدد لا نهاية وقاعدة أساسية لعدد لا يحصى من الوصفات والأطباق ، وسوف تبقى هذه الصلصة في الفريزر لحين الحاجة اليها لمدة تصل إلى 3 أشهر ( حاولى عمل كميات كبيرة من هذه الصلصة فى أوقات رخص الطماطم فهى توفر الوقت والجهد وأيضا المال ) .
المقادير :-
2 بصل كبيرمفروم فرما ناعما
1 جزرة مقشرة مفرومة فرما ناعما
2 عصي كرفس مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
400 جرام من الطماطم الكونكاسيه ( مقشرة ومنزوعة البذر)
12 أوراق ريحان مفروم
طريقة التحضير :-
1- سخني زيت الزيتون في قدر القلي على حرارة مرتفعة ويضاف البصل والكرفس والجزرة ويشوح بلطف لمدة 10 دقائق حتى تبدل المكونات .2- ضفى الثوم واستمرارى في الطهي لمدة 2 دقيقة .
3- ضفى الطماطم واتركهيا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
4- ترفع من على النار ويضاف الريحان المفروم الطازجة و يتبل بالملح والفلفل الأسود .
5- يمكن أن تقديم إما كما هى ، أو تضرب بالهاند بلندر لتصبح ناعمة جدا .
6- تقدم مع المعكرونات المطبوخة المختلفة واللحوم المشوية والأسماك فهى صلصة غنية وتعطى للطعام تست طيب .
هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل كتاب ابلة نضيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير
تابعونا ليصلكم كل جديد