طريقة عمل الكريب الحلو بحشوة النوتيلا
يعد الكريب من الحلويات السريعة واللذيذة ، يمكن حشو الكريب بالعديد من الحشوات ككريمة الدهن أو الشكولاته أو النوتيلا ( طريقة عملا النوتيلا أسفل المقال ) أو سلاطة الفواكه أو قطع المانجو أو الموز أو الفراولة أو الكريز وغيرها من الحشوات حسب الرغبة والذوق العام للأسرة ....
المكونات والمقادير :-
* ½1 كوب من الدقيق الأبيض
* 2 كوب من اللبن
* 1 معلقة كبيرة من السكر
* 2 بيضة
* 2 معلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة
* 1 كيس من الفانيليا
طريقة التحضير :-
1- في الخلاط الكهربائي نضيف اللبن ، ثم نضيف البيض ، نضيف الفانيليا والزيت والسكر ، نضربهم جيدا حتى يختلطوا تماما.
2- في بولة عميقة نضع الدقيق ® ونضيف إليه المكونات التي تم ضربها في الخلاط ونقلب جيدا بمضرب السلك حتى تختلط المكونات جيدا ، نغطى البولة بورق استرتش وتترك لمدة 30 دقيقة .
3- بعد مرور 30 دقيقة نلاحظ أن الخليط أصبح متماسك أكثر ، في طاسة ( يفضل طاسة تيفال ) على النار نضع نقطه من الزيت ونمسحها بمناديل المطبخ .
4- بكوب معياري ® نضع الخليط في الطاسة وتلف الطاسة بحركة دائرية حتى يوزع الخليط على كامل الطاسة وتترك حتى يستوي الجزء السفلى من الخليط .
5- باستخدام مغرفة مسطحة نقلب الفطيرة على الوجه الأخر وتترك مدة اقل مما احتاجه الوجه الأول ثم ترفع من على الطاسة .
6- ننظف الطاسة من الفتافيت أو البواقي في كل مرة , نكرر هذه العملية حتى ننتهي من كل الكمية .
7- بعد انتهاء كل الكمية ، نحشى الكريب بكريمة الدهن ( اختياري ) ويمكن أن تحشى مربى أو سلطة الفواكه ويلف الكريب بالشكل الذي تفضليه .
8- يوضع الكريب في طبق التقديم ويرش عليه كريمة الشكولاته ويقدم وبالهنـا .
® ننخل الدقيق قبل الاستخدام حتى لا يكون هناك اى كتل فى عجينة الكريب وحتى يساعد في دخول كمية من الهواء لجعل الكريب طرى وناعم .
® نستخدم كوب معياري حتى نتأكد من أن كل قطع الكريب تكون بنفس الحجم .
أسرار نجاح الكريب الحلو بحشوة النوتيلا
طريقة عمل كريمة الدهن ( النوتيلا )
المكونات والمقادير :-
* 4 كوب من اللبن
* 4 معلقة كبيرة من الدقيق
* 6 معلقة كبيرة من الكاكاو غامق
* 6 معلقة كبيرة من سكر البودرة
* كوب من الشكولاته المبشورة
* نصف كوب زبدة
طريقة التحضير :-
1- في إناء عميق على النار ، نضع 2 كوب من اللبن (نصف كمية اللبن ) ونضيف عليه نصف كوب الزبدة ونقلب وتترك حتى تسيح الزبدة .
2- في بولة نضع الدقيق والكاكاو والسكر البودرة ونقلبهم جيدا حتى تختلط وتتجانس جميع المكونات ، نضيف 2 كوب من اللبن ونقلبهم جيدا حتى يمتزج جميع المكونات تماما ، نضيف محتويات خليط البولة إلى الإناء على شكل خيط رفيع ونقلب باستمرار على ننتهي من إضافة كل الخيط .
3- بعد ذلك نضيف الشكولاته المبشورة ونقلب حتى يغلى الخليط , نهدى النار ويترك الخليط على نار هادئة إلى أن يصل إلى قوم المربى .
4- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ، ويوضع في برطمان زجاجي ويوضع في المبرد ( الثلاجة ) لحين استخدامه .
هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل كتاب ابلة نضيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير
أرائكم تهمنا فلا تبخلوا على الموضوع بتعليق