أسرار طريقة عمل الكيكة الصيامى
تعد الكيكة الصيامى من أسهل واخف أنواع الكيكة لقلة مكوناتها وسهولة عملها وعدم وجود مادة دهنية . . . . وهى مفيدة للأطفال جدا وخفيفة عليهم . . . . . سنقدم طريقة عمل الكيكة الصيامى خطوة بخطوة . . . . . تابعوا معنا . . . .
المكونات والمقادير :-
* 2 كوب من الدقيق
* 1 كوب من السكر البودرة ®
* ¾ كوب من الزيت
* ½ كوب جوز هند
* ½1 كوب من عصير البرتقال
* 1 معلقة كبيرة من بشر البرتقال
* 1 باكو من البيكنج بودر
* ¼ معلقة صغيرة من البيكربونات
* ½ معلقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير :-
1- في الخلاط نضيف الزيت جوز الهند بشر البرتقال مع عصير البرتقال ، ثم نضيف السكر ونخلط المكونات جيدا حتى تتداخل مع بعضها ويذوب السكر تماما ويصبح خليط كريمي .
2- في اى إناء للعجن نضع الدقيق والبكنيج بودر ورشة من الملح والبيكربونات ® ونقلب كل المكونات مع بعض حتى تختلط المكونات تماما .
3- نبدأ فى إضافة خليط ( الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال وجوز الهند والسكر ) ونقلب المكونات بخفة بمعلقة عريضة من البلاستك من أسفل إلى أعلى ® حتى تمتزج جميع المكونات .
4- في صينية فرن نضع المكونات السابقة وندخلها فرن مسبقة التسخين في الرف الأوسط ® على درجة جرارة 180 درجة مئوية ، نفتح الفرن بعد 30 دقيقة ® لنتأكد من نضج الكيكة ®.
أسرار نجاح الكيكة الصيامى :-
® استخدام سكر البودرة يسهل ذوبانه مع باقي المكونات ونتأكد من عدم وجود حبيبات سكر في الكيكة .
® رشة البيكربونات تساعد في جعل الكيكة ناعمة وعالية مثل الكيكة الأسفنجية .
® نقلب المكونات بسكينة عريضة من أسفل إلى أعلى حتى نسمح بدخول اكبر كمية من الهواء للمكونات لتجعل الكيكة هشة عالية .
® نضح صينية الكيكة في الرف الأوسط حتى تكون النار عليها من أسفل ومن أعلى لنضمن استوي الكيكة من الداخل والخارج .
® لا نفتح الفرن على اى كيكة لا سبب من الأسباب قبل العشرين ( 20 ) دقيقة الأولى حتى لا تهبط الكيكة وتصبح مكبدة ( مش طرية وعالية )
® لنتأكد من نضج الكيكة بسكينة ، رفيعة تغرس في الكيكة لو خرجت السكينة جافة ( لم يعلق بها اى شئ ) هنا تكون الكيكة قد استوت .