طريقة عمل الجبنة الفلمنك
تعتبر الجبنة الفلمنك من اطعم واجمل وكذلك افخر أنواع الجبن ، لها شهرة عالمية ... الكثير منا يفضلها على غيرها من أنواع الجبن الأخرى ، ولكن في ظل غلوها يحجم الكثير عن شرائها ، لذا سنقوم اليوم بعمل الجبنة الفلمنك خطوة بخطوة وبطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومكوناتها متاحة ومتوفرة فى كل بيت
لعمل الجبنة الفلمنك تابعونا ... وكالعادة سنذكر أسرار نجاح طريقة عمل الجبنة .....
المكونات والمقادير:-
* 1 كوب من اللبن البدرة
* 1 كوب من الزيت النباتي
* 1 كوب من الماء
* ½ كوب من النشا
* 3 صفار بيض
* 3 مكعبات من الجبنة المثلثات
* عصير 1 ليمونة
* رشة ملح
طريقة التحضير :-
في الخلاط الكهربائي نضع الماء والزيت وضربهم جيدا حتى يمتزجوا تماما ، ثم نضيف صفار البيض وعصير الليمون ونضرب في الخلاط جيدا حتى تمتزج كل المكونات أيضا .
2- بعدها نضيف الجبنة المثلثات والنشا وزرة ملح ونضربهم جيدا في الخلاط مع المكونات السابقة ، وأخر حاجة نضيف اللبن البودرة ونضربهم في الخلاط حتى تمتزج كل المكونات تماما .
3- في طاجن يدهن بالزيت ويصب فيه الخليط ، نحضر صينية فرن ونبطنها بفوطة مطبخ وتملا ثلث الصينية بالماء المغلي ® ، نضع الطاحن في الصينية وندخلهم فرن مسبقة التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة أو حتى تستوي الجبنة ®..
4- بعد نضج الجينة نتركها تبرد ثم ندخلها المبرد ( الثلاجة ) حتى تتماسك ، ثم نجرحها من المبرد وتفظع وتوضع في أطباق التقديم وبإلهنــا.
أسرار نجاح الجبنة الفلمنك
® نستخدم صينية ومبطنه بفوطة مطبخ ومملوه بالماء المغلي حتى لا يحترق الجزء السفلى من الجبنة .
® نتأكد من استوي الجبنة بنفس طريقة التأكد من استوي الكيكة ، نغرس عود خشبي في قلب الجبنة إذا خرج نظيف هذا دليل على استوائها .
فوائد الجبنة الفلمنك
للجبنة الفلمنك فوائد عديدة بفضل مكوناتها التي تحتوى على العديد من الفيتامينات لتجعل لها فوائد عديدة منها على سبيل المثال لا الخصر:-
* تساعد الجبنة الفلمنك في تقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم والفسفور وفيتامين Aالموجود في صفار البيض .
* تساعد الجبنة الفلمنك في تقوية البصر من خلال تجديد خلايا شبكية العين لاحتوائها على فيتامين A.
* تساعد الجبنة الفلمنك في تجديد خلايا الجلد لاحتوائها على فيتامين A.
* تساعد الجبنة الفلمنك في علاج الأنيميا من خلال تجديد كرات الدم الحمراء لاحتوائها على فيتامين بـ 12 الموجود في منتجات الألبان .
* تساعد الجبنة الفلمنك في علاج ضعف الشعر وتقصفه وتكسبه قوة ولمعان لاحتوائها على فيتامين E الموجود في الزيوت النباتية .
* تساعد الجبنة الفلمنك في تقوية الخلايا العصبية لاحتوائها على فيتامين B12. فيتامين ب1 الموجود في منتجات الألبان .
* تساعد الجبنة الفلمنك في تقوية الحسم بشكل عام لاحتوائها على البروتين في البيض واللبن .
* تساعد الجبنة الفلمنك في النحافة لاحتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون الموجودة في البيض ومنتجات الألبان والزيت .
هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل كتاب ابلة نضيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير
أرائكم تهمنا فلا تبخلوا على الموضوع بتعليق