طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم
فتة يعنى صلصة صح . . . نقدم لكم أسرار عمل صلصة فتة روعة خطوة بخطوة . . . .
المكونات والمقادير :-
* 1 معلقة كبيرة سمنة
* 4 فصوص من الثوم المفروم
* 4 حبات من الطماطم مفرومة ناعم جداً
* 1 معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
* رشة ملح
* 3 معلقة صغيرة من الخل
* 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :-
1- في إناء على نار هادئة ® نضع معلقة السمن ونضيف الثوم , ثم نضيف الكسبرة الناشفة ونضيف عليهم رشة الملح ونقلب حتى يذبل الثوم ( قبل أن تصبح لونه ذهبي ) نضيف ثلاث معلقة من الخل ونقلب جيدا ، ثم نضيف معلقة من الفلفل الأسود ونقلب جيدا وتترك على النار لمدة دقيقتين .
2- بعد مرور الدقيقين نلاحظ نقصان حجم المكونات لان نسبة الماء في الخل قد تبخر ، نضيف عصير الطماطم المفرومة ناعم ® ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات .
3- نضيف رشة من السكر ® ( حوالي 3 جرام – نصف معلقة صغيرة ) ونقلب جيداً.
3- نغطى الإناء وتترك على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتسبك جيداً ( تخرج نسبة الماء من المكونات ) ويصبح الصلصة كثيفة , ترفع الصلصة من على النار وتوضع مع مكونات الفتة .
أسرار طريقة عمل صلصة الفتة :-
® نضع الثوم على نار هادئة حتى لا يحمر الثوم زيادة ويصبح طعمه مر عند الأكل .
® يمكن أن نضيف معلقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة لتعطى لون أكثر تركيزا للصلصة خاصة إذا كانت الطماطم لونها فاتح .
® رشة السكر تضيع مزازة ( حدوقة ) الطماطم أو الصلصة تجعل طعمها رائع .