أسرار طريقة عمل صينية مكرونة بالجبن من مطبخ إيمي Emy Kitchen
اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل صينية مكرونة بالجبن من مطبخ إيمي Emy Kitchen
مقدمة
ملخص الوصفة
يطبخ : 15 دقيقة
المجموع : 25 دقيقة
تجهيز : 10 دقائق
المكونات تكفي : 4 اشخاص
حقائق غذائية
كل وجبة تحتوي علي :
- سعر حراري : 630 كلوري
- بروتين : 26.5 جم
- كربوهيدرات : 55 جم
- الدهون : 33.6 جم
- الكوليسترول : 99.6 ملغ
- الصوديوم 777 ملجم
المكونات
- 1 كيس مكرونة (250 جرام)
- ½ كوب زبدة
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 2 كوب حليب
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير
الخطوة 1
نحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج تمامًا .
الخطوة 2
في نفس الوقت ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يضاف الدقيق والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعمًا لمدة 5 دقائق. صب الحليب ببطء مع التحريك المستمر. استمر في الطهي والتقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغلي لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من عدم احتراق الحليب.
الخطوه 3
نضيف جبنة الشيدر ونقلب لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى تذوب.
الخطوة 4
صفي المعكرونة وضعيها فوقها صلصة الجبن حتى تتغطى.
إذا وجدت أن لديك بعض الوقت والرغبة في تناول المعكرونة والجبن المشوي ، يمكنك وضع هذه الوصفة في الفرن.
للقيام بذلك ، نكمل الخطوات الثلاث الأولى أعلاه ، ثم نضع فوقها أي طبقة نرغوبفيها مثل فتات الخبز (البشماط )، وجبن البارميزان (اساسي) ، والمكسرات المهروسة ، ثم تدخل الفرن علي 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية تخزين المكرونة والجبن
ضعي ما تبقى من المكرونة والجبن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
ولإعادة التسخين ، قلّبي القليل من الحليب أو الكريمة وأعد تسخينه في الميكروويف أو على الموقد مع التحريك بشكل دوري.
ملاحظة الطباخ :
- لا يمكنك أبدًا تناول ما يكفي من الجبن ، وعادةً ما أضيف نصف كوب إضافي دون إفساد الوصفة.
- ننتبه جيدًا للحليب عند الغليان ، لأن الحليب يغلي بسرعة ويحترق بسهولة. سيظهر الحليب المحروق في نكهة الوصفة إذا تم طهيه أكثر من اللازم.
- يمكنك تجميد المعكرونة والجبن لمدة تصل إلى ستة أشهر. اتركي المعكرونة والجبن لتبرد تمامًا ، ثم انقليها إلى كيس آمن للتجميد ، لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. قم بتسمية التاريخ والتجميد.
- عندما تريدي استخدامها ، ننقل الطبق ببساطة من المجمد إلى الثلاجة ليذوب طوال الليل. إعادة التسخين كالمعتاد.
هديـــة الموقع
طبق مكرونة بالجبن سريع وسهل ولذيذ. غالبًا ما تكلف المعكرونة والجبن الفاخرة المصممة أربعين أو خمسين دولارًا للتحضير عندما يكون لديك الكثير من الجبن الغريبة والمكلفة ، لكنها ليست دائمًا أفضل مذاق. هذه الوصفة البسيطة رخيصة ولذيذة.
هل تريد معكرونة وجبن أكثر فخامة دون الحاجة إلى جميع أنواع الجبن المختلفة؟ يعطي طبق المعكرونة والجبن هذا انطباعًا عن نسخة أكثر راقية ، ولكن بمكونات يسهل الوصول إليها. قم بإقرانها مع الخضار الصيفية أو تناول أطباق جانبية أخرى أثناء تناول الطعام!
يستخدم هذا المعكرونة والجبن على الموقد مكونات أساسية ويتم تجميعها معًا في غضون 25 دقيقة . والخبر السار هو أن الأمر بسيط جدًا لدرجة أنه بمجرد إجرائه عدة مرات ، من المحتمل أن يتم حفظه في الذاكرة.
كيفية صنع المكرونة والجبن على الموقد
الخطوة 1: غلي المكرونة
نضع وعاء من الماء ليغلي. اطبخي المعكرونة حتى تمام النضج لمدة 8 دقائق.
نصيحة: للحصول على معكرونة وجبن أكثر سمكًا ، ضاعف كمية المعكرونة.
الخطوة 2: اصنع رو
أثناء طهي المعكرونة ، انطلق وابدأ بالرو. الرو هو عامل تثخين مصنوع من جزء واحد من الدهن وجزء واحد من الدقيق الذي يشكل قاعدة هذا المعكرونة الكريمية والجبن.
لتحضير الرو ، ابدأ بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة. يضاف الدقيق والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الحليب ببطء ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغلي. احرصي على عدم ترك الحليب يحترق.
الخطوة الثالثة: أضيفي الجبن والمعكرونة
أخيرًا ، الخطوة الأكثر أهمية: أضف الجبن! أضيفي جبن الشيدر ببطء حتى يصبح المزيج ناعمًا وذائب. نوصيك ببشر الجبن الخاص بك لأن الجبن المبشور لن يتم دمجه في الخليط بالإضافة إلى كتلة الجبن.
بمجرد الانتهاء من طهي المعكرونة ، صفيها وقلبيها مع صلصة الجبن حتى تغطى.