أسرار طريقة عمل طاجن بطاطس بلحم الضأن من مطبخ إيمي Emy Kitchen

أسرار طريقة عمل طاجن بطاطس بلحم الضأن بالجبن من مطبخ إيمي Emy Kitchen

اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل أحلي طاجن بطاطس بلحم الضأن بالجبن

 

مقدمة

طاجن البطاطس بلحم الضأن اللذيذ الذي يستغرق اعداده أقل من ساعتين ، مع الصوص الغني بالمكونات وقطع لحم الضأن الطرية ، سيكون من الوصفات المثالية التي تبعث علي الدافئ في طقس الشتاء البارد.
نصيحة : قد تتساءل هل يمكن استخدام الدقيق في هذه الوصفة لتكيف الحساء. نقول : لست بحاجة إليه! عندما تضاف البطاطس ، فإنها تطلق النشا الطبيعي لتكثيف الحساء. نقترح التقديم هذه الوصفة مع الخبز البلدي أو الأرز.

المكونات تكفي : لـ 6 اشخاص
وقت التحضير : 25 دقيقة
الوقت الإجمالي : ساعة و 45 دقيقة

المكونات

• 1 كيلو لحم ضأن (يفضل من الكتف)، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3-5 سم 
• 1 كيلو بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى دوائر
• 2 سيقان كرفس مفروم
• فلفل أسود مطحون طازج
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• ¼ كوب معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن
• 6 كوب مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير (طريقة العمل اسفل المقال )
• 3 أغصان إكليل الجبل الطازجة
• 2 أوراق الغار
• ¼ كوب بقدونس مفروم طازج للتزيين
•  الملح (حسب الرغبة)
  

وصفات قد تهمك

🍍 طريقة عمل الفتة باللحمة البيتلو

🍍 طريقة عمل مكرونة باللحمة وصوص البشاميل

🍍 طريقة عمل الكبيبة الشامية

🍍 طريقة عمل أضلاع مشوية بالخلطة الهندية لدايت الكيتو

🍍 طريقة لعمل طبق الكوسة المكسيكي باللحمة المفرومة

🍍 طريقة عمل طاجن بطاطس بلحم الضأن

🍍 طريقة عمل صينية الكباب 

🍍 عمل صينية ريش فى الفرن مع قوالب الخضار 

🍍 طريقة عمل بيتزا مارجريتا الايطالية الشهيرة فى المنزل 

🍍 طريقة عمل المكرونة السباغيتي مع كرات اللحم على الطريقة الايطالية
🍍 طريقة عمل الممبار بالأرز مع الحشوة السرية

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت. 
2. يُضاف لحم الضأن ويُطهى من جميع الجهات حتى يُحرق لمدة 10 دقائق ، بعدها ينقل إلى طبق.
3. في نفس القدر ، يُطهى البصل والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح معجون الطماطم داكنًا ، لمدة دقيقتين تقريباً.
4. يُضاف لحم الضأن مرة أخرى إلى القدر ثم يُضاف المرق والنبيذ وصلصة ورشيسترشاير وإكليل الجبل وأوراق الغار.
5. بعد ان يُغلى المزيج تخفّف النار الي نار هادئة. 
6. يتبل بالملح والفلفل. غطي المزيج واتركيه ينضج حتى ينضج اللحم لمدة 30 دقيقة.
7. أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، حتى تنضج البطاطس ويتسمك قوام الطاجن، لمدة 30 دقيقة.
8.  تُرفع أوراق الغار وإكليل الجبل ويزين بالبقدونس قبل التقديم.

 

طريقة عمل صوص رسيستيرشاير المميز بطعمه الرائع

المكونات

•     1 فص ثوم صغير مفروم
•     ½ كوب خل تفاح
•     2 ملعقة كبيرة صوص سمك
•     2 ملعقة كبيرة عسل نحل
•     1 ملعقة كبيرة عسل أسود
•     1 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
•     ½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
•     ¼ ملعقة صغيرة شطة
•     ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

طريقة التحضير

•  تخفق المكونات في طبق صغير حتى تتجانس .
•  ثم تصب في زجاجة محكمة الغلق .
•  ويمكن الإحتفاظ به لمدة شهرين .

 

هديـــة الموقع

هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل  كتاب ابلة نظيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"

تحميل برابط مباشر ميديا فاير