أسرار طريقة عمل طاجن السمك بالصلصة في الفرن من مطبخ إيمي Emy Kitchen
اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل أحلي صينية دجاج مع الخضار
مقدمة
- السمك اللي ممكن يتعمل فالصينية فالفرن ( الشعور, الدراك, القاروص, اللوت, السردين, الدنيس, الهلبوت, النهاش الأحمر, البلطي, والسلمون)
- المكونات تكفي : لـ 4 افراد
- وقت اعداد الوصفة : ½1 ساعة
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطهي : 60 دقيقة
المكونات
- 1 كيلو من شرائح السمك منزوعة العظم
- عصير حبة ليمون كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
- ½ من البصل ، يقطع نصفين بالطول ثم يقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم كبير ، مفروم أو مهروس
- ¾ كيلو من عصير الطماطم المقطعة
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذابة في 1/4 كوب ماء
- ½ كوب نبيذ أبيض جاف أو نبيذ أحمر
- حزمة من أوراق البقدونس المفرومة (حوالي نصف كوب)
- ملح وفلفل مطحون طازج
وصفات قد تهمك :
🍍 أسرار طريقة سردين في الفرن خطوة بخطوة
🍍 أسرار طريقة عمل السمك المشوي 🐠 علي الطريقة اللبنانية
🍍 سمك مقلي 🐠 مقرمش بتتبيلة مميزة بأسرار المطاعم 🐠
🍍 أسرار طريقة عمل | صيادية السمك | مع الأرز | علي الطريقة اللبنانية
طريقة التحضير
- جفف السمك بالتربيت عليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قم بدهن طبق أو طبقين للخبز بزيت كبير بما يكفي لاستيعاب السمك في طبقة واحدة.
- ضعي السمك في الطبق واسكبي عليه عصير الليمون.
- يبرد لمدة 30 إلى 60 دقيقة أثناء تحضير المكونات المتبقية.
- سخني الفرن إلى 375 درجة.
- سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل.
- يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يلين ويبدأ لونه قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق.
- ضيفي رشة كبيرة من الملح والثوم واطهيها مع التحريك لمدة 30 ثانية إلى دقيقة حتى تفوح رائحته .
- أضيفي الطماطم والسكر والفلفل الحلو والقرفة ومعجون الطماطم المذاب ونصف البقدونس والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه على نار هادئة.
- يُترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الصلصة قليلاً، حوالي 15 دقيقة.
- يُرفع من علي النار ويُسكب فوق السمك, يرش البقدونس المتبقي.
- نضعها في الفرن واخبزيها حتى يصبح السمك غامق ويتفكك بسهولة بالشوكة ، حوالي 30 دقيقة.
- نتاكد كل 10 دقائق أن السمك مغمور في الصلصة. قدميها ساخنة أو دافئة مع الأرز أو البطاطس.
نصيحة
- التحضير المسبق : يمكنك عمل صلصة الطماطم (الخطوة 2) مسبقاً وحفظها لمدة تصل إلى 3 أيام , نعيد صلصة الطماطم لتغلي ببطء قبل استخدامها في عمل طاجن السمك.
- السمك اللي ممكن يتعمل فالصينية فالفرن roasted ( الشعور, الدراك, القاروص , اللوت, السردين , الدنيس, الهلبوت, النهاش الأحمر, البلطي, والسلمون)
* يجب الانتباه إلى أنّ سمك البلطي أرق من سمك الهلبوت والنهاش والسلمون ويضج بسرعة في الفرن ولن يحتاج لوقت طويل.
طريقة آخري عمل طاجن السمك بالصلصة في الفرن
المكونات
- سمكة من الانواع السابقة (حوالي ½ كيلو )
- ½ كيلو بطاطس مقطع شرائح بسمك 3مم مسلوقة نصف تسوية
- ½ كيلو طماطم مقطع شرائح
- زيت زيتون
- زعتر
- زوزماري
- شطة مقطع شرائح
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- شرائح ليمون
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- ندهن صينية بزيت الزيتون ونرص البطاطس والطماطم في قاع الصينية .
- نعمل شقوق فالسمكة من الجانبين.
- تتبل السمكة بنصف كمية الثوم والملح والليمون والبهارات.
- توضع السمكة فوق الطماطم والبطاطس.
- يوضع معلقة زعتر وروزماري وملح (حسب الرغبة) علي البصله المفرومة وتقلب جيدا وترش علي السمكة والخضار.
- يرش عليهم 2 معلقة زيت الزيتون وتدخل الصينية الفرن حتي تمام النضج.
- نحمر القليل من الثوم في زيت الزيتون ويرش علي السمكة بعد الخروج من الفرن.
- تقدم مع الارز والسلطات.
هديـــة الموقع
المراجع
The best type of fish for the oven The best type of fish for the oven
The best type of fish for grilling The best type of fish fillet
How to cook fish in the oven Types of fish to eat
Contents
The best type of fish for the oven
How to cook fish in the oven
How long does it take to cook fish in the oven?
How do you prepare a healthy dish of grilled fish in the oven?
the reviewer
Fish: Fish, in its many edible types, is beneficial to the health of the body, and it is one of the basic meats that cannot be dispensed with in our diets. Fish is usually eaten either grilled or fried due to its health benefits and good taste and is preferred by many. Fish are classified into three main types: Oily fish such as herring, salmon, sardines, and trout, fresh or canned tuna is not considered oily fish, and there is also a type called white fish, such as: cod, haddock, blackfish, pollock, and red mullet, And tilapia fish and many other species, and the last type of fish is crustacean fish such as prawns, mussels, scallops, squid, crabs and oysters. , and that many individuals depend for their income on fishing and selling fish in the markets, and we will include in this article the best types of fish for the oven, as well as the method of cooking fish in the oven, the duration of cooking fish in the oven, and the method of grilled fish in the oven.
The best type of fish for the oven Some types of fish can be cooked in the oven, and the most suitable types for the oven are:
Halibut: This fish is one of the wonderful types to cook in the oven, and it is one of the white fish that can be placed in the oven uncovered at 230 degrees Celsius for about 4 to 6 minutes per piece of fish the size of half an inch, and it can be served with garlic and Parmesan cheese.
Red snapper: It is one of the good options for grilling it in the oven. It is preferable to put it as it is one piece with some vegetables and spices, then put it in a tray, cover with aluminum foil and bake in the oven at a temperature of 230 degrees Celsius, for 10-15 minutes.
Tilapia: It is a low-fat fish, and there are many recipes for cooking tilapia in the oven, but you should pay attention that tilapia is thinner than halibut, snapper and salmon, and it cooks quickly in the oven and will not take long.
How to cook fish in the oven Fish is a healthy and quick meal and is an ideal choice, and some recipes do not require fish for much time, as it may need a short period of between four and six minutes, and we will include
How to prepare fish for cooking in the oven in simple steps:
Defrost the fish: If the fish is frozen, it must be left for a while in the refrigerator covered until it thaws. To speed up the thawing of the fish, the fish can be placed in an airtight bag, and immersed in cold water, changing the water every half an hour, and repeating the process until it completely melts. Fish skin: To prepare pieces of fish fillets, a sharp knife can be used to remove the skin from the raw fish. The skin can be left on the fish until it is cooked, and then the skin is removed after its maturity. Of course, the scales must be removed from the skin, if any, before placing it in the oven.
Fish spines: Although fish spines are usually removed at the time of purchase from the market, but sometimes some remain inside the fish, if any, you can use tongs for kitchen use to remove these spines, as the spines are pulled at an angle of 45 degrees, and it will certainly be eaten without any bones tastier. Dried fish: It is usually preferable to wash fish before placing it in the oven, but in the case of dried fish, it is preferable not to wash it unless it is needed, and then dry it with paper kitchen towels, whether washed or not.
Preheat the oven: Preheat the oven to 230 degrees Celsius for fillet fish, and for steak pieces, it must be heated to 176 degrees Celsius. Cut the fish into equal-sized pieces: Put the fish on a greased oven tray in one layer. As for the fillets, they are placed under any thick pieces so that they do not cook faster than the thick pieces. Then pass a kitchen brush saturated with olive oil, melted butter or pesto sauce over the fish, To keep soft, season to taste with fresh or dried herbs, crushed garlic, salt and black pepper.
The duration of cooking fish in the oven The duration of cooking fish in the oven depends on the size and density of the pieces, but it does not need a long time, and it can dry out if cooked for too long, and we will list here the appropriate time to cook several types of fish in the oven [3]:
Fillet fillets: Fillet is a slice of meat cut in a bare shape
Cut from a large fish and its thickness is from 1.25 cm to 2.5 cm, such as fillet of salmon, tuna, shark and halibut, and it contains a piece of bone. These fillets first need to know their thickness before cooking them, then they are placed in a preheated oven at a temperature of 230 degrees Celsius, uncovered and then left in the oven. Oven for four to six minutes for every 1.25 cm of fish.
Whole fish: This means cooking the fish as a whole piece, but without the fins, gills, head or tail, and before placing it in the oven, the weight of the fish must be known. fish. To find out if the fish is cooked, so that it does not overcook, insert a fork into the fish and stir, if the fish is ripe, slices of fish will begin to appear and the fish will be soft and white in color. Fish, and grilled fish is a healthy meal for children and adults, because it does not contain unhealthy fats and oils, and it contains nutrients to maintain a healthy body. in order to
How do you prepare a healthy dish of grilled fish in the oven?
Put half a kilo of fillet fish in a tray greased with a little butter, then season it with a mixture of a teaspoon of salt, black pepper, paprika powder, and olive oil, then cover the tray with aluminum foil, and put it in the oven at a temperature of 200 ° C for 15-20 minutes, or until it is cooked, and serve it hot with a plate of green salad. You can find out other delicious recipes for preparing fish in the oven by clicking here [4].
The best type of fish for the oven How to cook fish in the oven
How to cook fish in the oven
Types of fish to eat Types of fish to eat
The best Ramadan dishes
free fish method
Best cooking recipes
Main Dishes Classification:
The best fish for grilling
The best type of fish fillet
How to make meat biryani
How to make biryani with meat, how to make tuna kabsa
The easiest way to kabsa tuna
How to make chicken biryani
The easiest way to make chicken biryani
The way the Palestinian maqluba works
The way the Palestinian maqlouba works, the method of burning a finger
The modus operandi of burning rice finger with carrots
Saudi Kabsa with Meat
Saudi Kabsa with Meat Stuffed Chicken with Freekeh
The method of stuffed chicken with freekeh The method of seasoning grilled kebabs
How to season grilled kebabs
The method of moussaka in the oven The method of moussaka in the oven
How to make canned grape leaves
How long does it take to cook grape leaves?
Entries categorized by main dishes
The modus operandi of Sheikh stuffed Iraqi
Chicken steak work
Making chicken steak the Alexandrian Koshary method
The Alexandrian Koshary Method
How long does it take for grape leaves to ripen in a pressure cooker?
Shish tawook method
How much cabbage needs in a pressure cooker?
How to make the stuffed mixture
Make chicken clothes
How to make eggplant moussaka without meat
indian biryani method
How long does it take to cook hashish?
How do I learn Moroccan cooking