أسرار طريقة عمل شوربة البطاطس باللحم الضاني والفاصوليا من مطبخ إيمي Emy Kitchen
اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل أحلي شوربة البطاطس باللحم الضاني والفاصوليا
مقدمة
هذا الحساء المستوحى من شمال إفريقيا مثالي لاستخدام لحم الضأن المطبوخ أو بقايا اللحم البقري البديل.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 عود من الكرفس مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
- 1 رطل بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
- 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- ¾ كيلو من لحم الضأن المطبوخ ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
- 2 كوب فاصوليا ليما مجمدة (تشتري معلبة 180 جرام) انظر الملاحظات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- ½1 ملعقة صغيرة هريسة الشظة الحارة
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
- ملح وفلفل مطحون طازج
وصفات قد تهمك
🍍 طريقة عمل الفتة باللحمة البيتلو
🍍 طريقة عمل مكرونة باللحمة وصوص البشاميل
🍍 طريقة عمل أضلاع مشوية بالخلطة الهندية لدايت الكيتو
🍍 طريقة لعمل طبق الكوسة المكسيكي باللحمة المفرومة
🍍 طريقة عمل طاجن بطاطس بلحم الضأن
🍍 عمل صينية ريش فى الفرن مع قوالب الخضار
🍍 طريقة عمل بيتزا مارجريتا الايطالية الشهيرة فى المنزل
🍍 طريقة عمل المكرونة السباغيتي مع كرات اللحم على الطريقة الايطالية
🍍 طريقة عمل الممبار بالأرز مع الحشوة السرية
طريقة التحضير
- في قدر كبيرة ، نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل والثوم والكرفس.
- يُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 7 دقائق.
- نضيف معجون الطماطم ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لامعًا.
- نضيف الكرفس ونتركهم ليغلي.
- نضيف البطاطس والجزر وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس لمدة 20 دقيقة.
- ننقل البطاطس بملعقة مثقوبة إلى وعاء كبير ضحل.
- نضيف لحم الغنم والفاصوليا إلى الشربة؛ غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج حبوب الفاصوليا، حوالي 3 دقائق.
- نهرس البطاطس جيدًا باستخدام شوكة، ثم نخلط الزبدة والهريسة وإكليل الجبل.
- نقلب البطاطس المهروسة مع الحساء وتتبل بالملح والفلفل وتقدم.
الملاحظات :
يمكن الاستغناء عن الفاصوليا في هذه الوصفة.
هديـــة الموقع
هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل كتاب ابلة نظيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير
